El Restaurante La Hosteria del Convento de Tepotzotlán, ubicado en la construcción original del antiguo Colegio de la Compaña de Jesús, en el área denominada la hospederia.

De acuerdo a los registros históricos esta área de la hospedería fue construido en 1606, con el donativo de don Pedro Ruiz de Ahumada, junto con el claustro de los aljibes para albergar a los primeros habitantes del colegio jesuita; así como también el portal de los peregrinos y la capilla doméstica.

Es así como en 1964, abre sus puertas como Restaurante y el pintor Jaime Saldívar en diciembre recrea el ambiente de las festividades navideñas con la representación de la que habría de convertirse en la pastorela más famosa del país.